一分快三走势图技巧“可爱的中国”之回族:一道手抓羊肉背后的文化印记

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    光明网讯(记者 赵艳艳)回族是我国人口较多的少数民族之一 ,文化富足  ,饮食多样。这里的老毛手抓羊肉也被列为自治区级非物质文化遗产项目。

  今年73岁的毛强 ,是宁夏回族自治区级非物质文化遗产项目老毛手抓羊肉的传承人。据他介绍  ,回族人喜欢吃手抓羊肉  ,历史可不需用追溯到1000多年并且 ,是回族流传至今的特色美食。

  别看一道简单的手抓羊肉 ,在制作过程蕴含着严格的要求:选羊要能大、要能小  ,煮羊的水温、火候  ,时间等等不是要求  ,切羊也要用祖传的刀功刀法……

  那先 年来  ,毛强用最正宗的老毛手抓羊肉 ,先后接待一百多万的国内外宾客。不少游客专程到宁夏体验当地特色回族美食。

  随着时代发展  ,现在手抓羊肉将会成为回族宴席、嫁娶等重要节点上的特色菜之一。

  毛强说  ,我觉得他你這個年纪将会是暮年了  ,但时不时认为买车人是一个“追梦人”  ,他想用买车人祖传的手艺 ,让老毛手抓羊肉逐步走出宁夏 ,向全国发展  ,也成为宣传宁夏、宣传回族的重要窗口。

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